勞動部勞動力發展署雲嘉南分署委託伽碩職訓中心開辦「原住民風味料理班」於104年1月15日假伽碩教學廣舉辦「傳承原鄉好風味‧創意發揚食在美」成果展。

成果展中，將展現原住民風味料理，將傳統料理結合創意，開創出保留原住民風格，發展出不同創意與滋味的料理；並結合原住民朋友們熱情開朗的天性，將在成果展中表演歌舞與來賓同樂。

成果展中，安排了傳統料理「奇拿富」與「竹筒飯」的DIY現場教學，帶領與會來賓們一起體驗原住民料理的特色與親手製作的樂趣。

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豐富的美味料理，熱情歡樂的歌舞，將成果展的氣氛吵熱到最高點的莫過於「小蘋果」的歌舞表演了，音樂一下，學員、來賓與老師都一起手舞足蹈，開心同樂。

會後大家一起分享美食料理，滿桌好菜很快就盤底朝天，可見學員們學習成果相當認真充實。

伽碩郭執行長表示，原住民朋友有相當珍貴豐富的傳統食之文化，若沒有好好傳承下來，很多手藝恐怕就要失傳了；現實面也要因應現代社會的接受度，創新融合不同文化特色，開創新的風味，讓傳統與創新結合，才能夠開創出特色風格，讓更多人了解與接受。期許原住民朋友們，珍惜自身原有的文化傳統，應用所學將其發揚光大，保留原味，開創更多元的食之文化。