好客手工牛腱肉
這個牛腱肉看似普通，可作法一點都不普通。 寶妹不惜成本，在市場上挑選比較後，找到了進口澳洲牛...
NT.$250
NT.$200
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這個牛腱肉看似普通，可作法一點都不普通。
寶妹不惜成本，在市場上挑選比較後，找到了進口澳洲牛腱心。牛腱心要先以乾鍋煎過，把肉汁鎖在肉裡，之後才能下滷鍋去滷製。滷汁是寶妹家傳配方，親自嚐試各家醬油的味道，嚴選後才選定味道最好的一隻醬油做為滷汁的底，加上糖、蔥、薑和辣椒，不加中藥也不加人工香料，結結實實的把醬汁的滋味，滷到滷汁充滿了牛腱心的每一條纖維裡。長時間慢火滷過之後，冷卻冰凍再切片。而寶妹的好客牛腱心還要再炒過一次，這一道手續將肉的滋味炒出鮮甜，這樣才完成了這包好客牛腱肉。「好客牛腱肉」取名自喜歡朋友來家裡相聚，一起吃飯聊天的歡樂氣氛。這道牛腱肉，外觀保持原本的滷肉色，吃起來口味鹹淡適中，很有嚼勁的口感，咬嚼之間可以吃到滷汁的甘甜香。好客牛腱肉的包裝，比較簡單環保，一次購五包，還附贈一個手做布製提袋做伴手禮，是兼具可口美味，樸質雅緻的一道小點心。
「好客牛腱肉」一次製作都需要20包的量
一包150g
歡迎好友揪團一起訂購喔~~
單筆訂購5包，贈一個手做素布包。訂購滿2000元可免運費。 -
成份：牛腱心、特調醬汁(蔥、薑、辣椒、砂糖)
每包150g
保存方式：冷藏5日，冷凍14日
食用方式：
1.可直接食用
2.加熱：烤箱、電鍋、平底鍋加熱
3.可夾吐司，捲葱油餅(烙餅蛋餅等)、拌飯/麵。
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寶妹的牛腱肉祕方，原本是寶妹的媽媽做來孝敬外婆的點心。當媽媽做這道點心時，小時侯的寶妹和姐姐，總是會纏著媽媽要吃這一道好吃的點心，而媽媽也知道孩子們愛吃，總是會特別多做一些，讓寶妹和姐姐也吃到。寶妹和姐姐從小就到外地求學和工作，長年分離兩地。如果媽媽做了美味好吃的牛腱肉時，總要帶到北部去，遊子思鄉，想念媽媽的時侯，還有牛腱肉的滋味安慰思念家鄉的情感。外型甜美 ，個性爽朗的藝文，朋友們暱稱她「寶妹」，是個未婚媽媽。年輕時情感上不順利，並沒有讓寶妹自憐自艾，反而抬頭挺胸，帶著孩子扛起為人母的責任。長年在外地讀書工作，獨自撐著一片天的寶妹，選擇回來台南家鄉努力。但一回來就面臨求職困難又要照顧孩子，真的很難兩全。寶妹媽媽默默的支持自己的孩子，重現了這道牛腱肉點心。小外孫吃到外婆自製的牛腱肉，就非常的喜歡，看到孩子跟自己一樣愛上這道牛腱肉的滋味，讓寶妹燃起學習這道點心的動力，想要親自做給孩子吃。一次製作都要做到一個量，於是也分享給自己的親朋好友，牛腱肉紮實的美味，讓親朋好友們一致按讚，建議寶妹不妨以牛腱肉來做為一項商品，可以增加經濟收入。於是，媽媽這道口味獨特、三代傳承、帶有自己情感的牛腱肉，讓寶妹燃起創業的希望。
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